Der Weinanbau der D.O. La Mancha verteilt sich auf 4 Regionen. In Ciudad Real wird auf einer Fläche von 93.241 ha 49 % der Weine angebaut; gefolgt von Toledo mit 40.881 ha (21%), Cuenca mit 36.660 ha (19%) und Albacete mit 20.198 ha (11 %).

Klimatisch ist die La Mancha durch ein kontinentales Klima mit extremen Temperaturunterschieden gekennzeichnet. Die durchschnittliche Temperatur liegt bei 14,6° C, erreicht aber auch Werte von über 40° C im Sommer und – 22,5° C im Winter. Auf kalk- tonhaltigen Böden wachsen hervorragend widerstandsfähige Reben. Immer noch der Star der La Mancha ist die Weißweinrebe Airén mit einem Anteil von 80 % der Gesamtanbaufläche. Die aus der Airén gewonnen Weine werden verschnitten und dienen als Grundwein für die Cava- und Brandyherstellung. Aber werden die Trauben nicht vollreif geerntet, so können frische junge, fruchtige Weißweine mit leichten Aromen von tropischen Früchten erzeugt werden. Beispiele stellen die Bodegas Entremontes mit ihrem Clavelito oder die Bodegas Naranjo mit ihrem Viña Cuerva Airen dar.

Steigende Bedeutung kommen bei den Rotweinen der Cencibel (Tempranillo), Garnacha, Moravia, Cabernet Sauvignon und Merlot zu. Bei den Weißweinen sind die Macabeo (Viura) und die nicht einheimischen Gewächse wie Sauvignon Blanc, Chardonnay, aber auch Moscatel, Verdoncho und Verdejo auf dem Vormarsch.

Der La Mancha haftet heute noch der Ruf an, mehr Masse als Klasse zu produzieren. Teilweise aus der Vergangenheit begründet zu Recht. Das Weinanbaugebiet steht zumeist für junge Rotweine und frische, fruchtige Weißweine. Aber es gibt immer mehr ambitionierte Winzer, die in moderne Technologie und Wissen investieren. Heute werden unter anderen auch Rotweine produziert, die in Barriques reifen und als Crianza und Reserva auf den Markt kommen. Ein klares Zeichen für das Potenzial der La Mancha ist, dass sich Starönologen wie Alejandro Fernández oder die Familie Martinez Bujanda aus der Rioja in der Appellation einkaufen! Sehr gute Bodegas sind z.B. Finca Antigua, Fontana und

Der Weg in die Moderne durch Reberziehung, neue Rebesorten und moderne Kellertechnik. 1. Die klimatischen Verhältnisse führten in der Vergangenheit zu der extensiven Bepflanzung im so genannten „Marco Real“ oder „Königlichen Rahmen“. Hierbei werden die Reben im Abstand von 2,5 m in der Zeile und in der Reihe angebaut. Durch den Rebschnitt „ a la manchega“ erreichen die Winzer relativ geringe Erträge und eine starke Laubausbildung. Mit dem Ziel, dass das Laub den Boden bedeckt und übermäßige Austrocknung vermeidet und gleichzeitig die Trauben vor zu starker Sonneneinstrahlung schützt. Bei Neupflanzungen wird heute verstärkt auf Drahtrahmenerziehung der Reben gesetzt, um so eine mechanische Ernte zu ermöglichen. Außerdem vermeiden die Winzer durch die nächtliche Ernte frühzeitige Oxidation der Trauben. 2. In der Vergangenheit wurde der Wein in der La Manja in den so genannten Tinajas, Tonkrüge, die mit Strohmatten abgedeckt wurden, vergoren und gelagert. Die bis zu 6 m hohen Tonkrüge werden heute durch moderne Edelstahltanks mit temperaturkontrollierter Gärführung ersetzt. Die Rotweine kommen teilweise nicht mehr als Jungweine auf dem Markt, sondern werden als Crianzas und Reservas in Eichenholzfässern ausgebaut. Eine weitere Neuerung! 3. Bei der Rebsortenauswahl bei Neupflanzungen haben die Winzer heute den internationalen Markt im Visier. Dies beweisen die Neuanpflanzugen von Tempranillo, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Verdelo eindrucksvoll.

Zusammenfassend sind klare Anstrengungen zu mehr Qualität durch den Einsatz moderner Kellertechnik zu erkennen. Das Umschwenkungen auf die Bedürfnisse und den Geschmack des Weltmarktes wird auf Dauer zur Stärkung der Marke Vinos de la Mancha führen!

Qualitätsstufen

Vino de Calidad – junge Weine ohne Reifezeit im Eichenfass oder auf der Flasche.

Vino de Crianza –.Rotweine reifen mindestens 6 Monaten im Barrique und Flasche. Die Mindestlagerzeit beträgt insgesamt 15 Monate.

Vino de Reserva – ausgewählte Rotweine, die mindestens 12 Monate im Barrique und 24 Monate auf der Flasche gereift sind, erhalten die Bezeichnung Reserva.

Vino de Gran Reserva – werden nur die besten Rotweine in exzellenten Jahrgängen ausgebaut. Sie reifen mindestens 24 Monate im Barrique und 36 Monate auf der Flasche.